El plan de mejoras apunta a enriquecer la actividad desarrollada por los feriantes, impulsando mejores condiciones higiénicas y sanitarias, además de darle una apariencia más atractiva para los turistas, como ser la incorporación exhibidoras y equipos de refrigeración para la mejor conservación de los productos, renovación de uniformes, colocación de estantes, cerramiento en el perímetro de la plazoleta para protegerse de las inclemencias del tiempo, y diseñar nuevas etiquetas para los productos.
Todas las acciones son tendientes a mejorar el servicio y la calidad de los alimentos.