Para materializar el proyecto y poder construir su propia sala de elaboración, el Sr. Brez accedió a un micro crédito del programa Emprender Oberá, gestionado a través de la Dirección de Vinculación y Desarrollo Económico, que le permitió adquirir el equipamiento necesario. Además, participa activamente de los talleres brindados por el Club de Emprendedores con el objetivo de ampliar sus conocimientos y mejorar su negocio mediante la asistencia técnica que allí le brindan.
El registro de las salas de elaboración y de los productos tiene como finalidad incluir en el circuito formal de la comercialización a estos alimentos que se elaboran artesanalmente, cumpliendo con las normas bromatológicas, y fomentar además la inclusión social en el campo de la producción artesanal.
Todos aquellos interesados en registrar sus alimentos artesanales pueden acercarse al Departamento de Seguridad Alimentaria de 7 a 13 horas para asesorarse sobre los trámites correspondientes, los cuales son totalmente gratuitos.