La Municipalidad de Oberá a través del departamento de Seguridad Alimentaria busca promover acciones que permitan incluir prácticas seguras y saludables en la elaboración de nuestros platos, a fin de evitar que las bacterias patógenas que causan enfermedades lleguen a los alimentos y enfermen a los comensales.
#Higiene
- Lávese las manos con agua y jabón antes y después de preparar alimentos.
- Lave y desinfecte las superficies que tengan contacto con los alimentos (tablas para cortar, platos, utensilios, mesadas) antes de comenzar a preparar cada alimento y después de prepararlos.
#Separar
- Separe los alimentos crudos (como por ejemplo carnes crudas) de los cocidos y listos para consumir al manipular y/o almacenar en la heladera.
- Conserve los alimentos en recipientes cerrados para evitar el contacto entre los crudos y los cocidos, eligiendo distintas zonas de la heladera para su almacenamiento.
#Cocinar
- Evitar que los alimentos queden crudos en su interior, sobre todo los trozos grandes de carnes, pollos enteros, carnes molidas, pescados y huevos.
- Recalentar la comida completamente superando los 70ºC de temperatura.
#Enfriar
- Mantener refrigerados los alimentos perecederos (preferentemente, bajo los 5ºC).
- Mantener bien caliente la comida lista para servir (arriba de los 60ºC).
- No descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
- Si traslada alimentos de un domicilio a otro, o hacia una pileta o camping, asegúrese de que no estén a temperatura ambiente por más de 2 horas y estén debidamente tapados.
Ante cualquier duda o consulta comuníquese con el Departamento de Seguridad Alimentaria personalmente en nuestras oficinas o al teléfono 407021 de 7 a 13 hs.
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